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葡萄酒如何搭配美食 纳新红酒为您精心推荐

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发表于 2012-12-25 16:30:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 fall 于 2012-12-25 16:31 编辑

        1、 波斯科皮诺霞多丽起泡葡萄酒
皮诺霞多丽起泡酒.jpg
        以白葡萄酒为主酿成的起泡酒,口味较淡,混合果香,是理想的餐前酒,适合与海鲜和白肉烹制的菜肴搭配。起泡酒中的气泡会加速酒精的挥发,更有开胃的作用,增添了些许浪漫的感觉。
此款精选优质的灰皮诺和霞多丽混合酿制,使用罐式香槟法酿造而成。浅色愉悦的柠檬黄,较高的酸度,香气优雅,馥郁而和谐,带有烤面包、柠檬、西柚、青苹果的气息,口感细致而圆润,灰皮诺和霞多丽两者口感搭配均衡,相得益彰。
         2、 塞亚德曼干白葡萄酒
塞亚德曼干白.jpg
       白葡萄酒是开胃佳品,清淡的口味可以与鱼及海鲜等白肉相配合,可使海鲜的鲜味柔和,同时能使海鲜更鲜嫩。也可搭配口感较为清淡的前菜,如蔬菜、瓜果等。
       此款选用优质的马卡贝奥和帕雷亚达混合酿制,非常澄澈的浅黄色,轻盈的酒体中弥漫着浓郁清新的花香及青苹果、香桃和柠檬的气息,良好的酸度,口感鲜爽活泼,回味无穷。

 楼主| 发表于 2012-12-25 16:33:21 | 显示全部楼层
shengnv.jpg
        大部分桃红葡萄酒都属于清淡型,以新鲜果香为主,搭配简单的菜肴,比如生菜沙拉、白肉等。此外,桃红葡萄酒的口感比较温和,所以也经常被用来搭配比较难配的菜,如烹调时醋和蒜加得很多的食物。  橄榄、蒜头、香草、蔬菜、海产等充满地中海特点的菜肴。
         此款选用优质的神索、西哈和歌海娜混合酿制,呈现三文鱼色泽般的粉红色,香气浓郁带有红浆果的气息,口感饱满,回味悠长,展现出活泼丰富的水果味,适中的酸度让人清新爽口。
         4、 茱莉亚别墅干红葡萄酒
zhuli.jpg
         红葡萄酒要搭配红肉,是因为红葡萄酒和红肉搭配食用时,红葡萄酒中的单宁能去除红肉的油腻,而红肉的蛋白质和脂肪也可以柔和红葡萄酒的涩味。因此,红葡萄酒可以搭配烧菜类,如鸭、烧鹅,椒盐虾蟹类,风干和烟熏肉类,香肠,腊味,红烧鱼等口味重的湘菜。
         此款选用优质的赤霞珠酿制,明亮的红宝石色泽,折射紫红色的边缘,从葡萄的挑选到酒的酿造过程完全运用了意大利的酿酒经验。酒中带有新鲜的红色水果香气,芬芳中又带有隐约的玫瑰花气息,中等的涩度,较高的酸度,入口醇厚而优雅,均衡中而不失特色。

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